現在，許多人都一個陋習，就是不管是在家中吃飯，還是到外面就餐，總免不了浪費的現象，經常可以看到許多家庭、餐館每日剩余的飯菜大碗大碗地往垃圾桶里倒，看著這些，小編心里挺難受的，不知道大家面對這樣的現象又會是什么樣的心情？

　　其實，我國許多餐飲企業早就悉心洞察了這一現象，有數據表明，每年我國吃剩丟棄的飯菜占總產量的三至四成，這一比例可不是個小數目！

　　于是，現如今許多餐飲服務行業的食堂承包業主防微杜漸，首先從合理的飲食搭配開始，逐漸改變大家浪費的不良習慣。

　　每天大家吃飯為的是什么？還不就是為了讓自己的身體汲取更多的營養物質嘛。但是，許多人并不知道每日三餐該如何搭配，以及美餐當中葷素的比例占多少才能達到人體營養平衡。

　　源甲食堂餐飲管理有限公司的營養師告訴我們，正常的午餐和晚餐當中，可以遵循1:1:1的原則，即一份葷菜、一份素菜以及一份葷素相搭的配菜。據小編了解，按照這種原則搭配下的食物，恰到好處的供給了人體所需的營養成分，給人體發揮了健康保健作用。從專業角度分析，也大大改善了飲食結構，不會因為某人偏愛素食或者肉食而導致營養不平衡，總之，均衡的營養搭配是最終的目的。

　　細心的職員會發現，本單位公司的食堂飲食搭配就遵循了這一原則，的確，如今專業的食堂承包服務大都從人類身體健康的角度出發，合理搭配葷素、均衡飲食。此外，食堂也不會出現過多油膩、高脂肪的菜品，減少由肥胖、脂肪肝等慢性疾病帶來的困擾。

　　食堂選擇的大多是清蒸、清燉、白灼等有益于人體健康的食物。這期間，還將環保理念納入其中，減少資源浪費和環境污染。